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181 to 190 of 3,766 Results

Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais Mar 23, 2026 Nascimento, Isamara Teodoro do; Burgon, Vitoria Helisa; Ortolan, Fernanda; Steel, Caroline Joy, 2026, "Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais", https://doi.org/10.25824/redu/MYCDDI, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1 Conjunto de dados resultado das análises de glúten vital e farinha de trigo: composição centesimal, cor instrumental, distribuição do tamanho de partícula, teores e índice de glúten no Glutomatic, teste de extensibilidade, teste de expansão, determinação do glúten úmido e glúten...
Avaliação dos blends de glútens e farinha fortificada.rar Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais RAR Archive - 235.2 KB - MD5: 3f2b4f9dca3768a579e5a7f7053b6a76 Conjunto de análises reológicas empíricas (farinografia, extensografia e alveografia), teste de extensão em microescala, e testes simples d eextensibilidade e expansão para avaliação dos blends de glúten vital e farinha de trigo fortificada tecnologicamente com glúten vital
Avaliação dos pães de forma.rar Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais RAR Archive - 1.3 MB - MD5: b42629049365b85a18c24960708e69a0 Conjunto de dados relacionados a avaliação de textura, volume e aparência interna e externa dos pães
Caracterização das amostras de glúten e farinha de trigo.rar Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais RAR Archive - 206.3 KB - MD5: 57c6638479b09a031e62a715202f65b9 Análises de composição centesimal (umidade, proteína, cinzas, lipídios e carboidratos), cor instrumental e distribuição do tamanho de partícula
Leia-me.docx Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais MS Word - 1.6 MB - MD5: 788347e4dd452bd521ff9f882ea1931f Instruções a respeito das análises realizadas dentro desse conjunto de dados
Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra Mar 19, 2026 Lima, Daniel Andrioli de; Fais, Laura Maria Canno Ferreira, 2026, "Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra", https://doi.org/10.25824/redu/FTLZH1, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:lISnBfE0ZZEieQ+eOpmplA== [fileUNF] Classificação e segurança de pequenas barragens de terra.
CLASSIFICAÇÃO FINAL DAS BARRAGENS.tab Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra Tabular Data - 13.0 KB - 31 Variables, 110 Observations - UNF:6:5CctnqjrVTdqhYq/PuCahA==
CLASSIFICAÇÕES MUNDIAIS COMPARAÇÃO.tab Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra Tabular Data - 530 B - 10 Variables, 8 Observations - UNF:6:r+GUKoQjcB2lNQCMZLb/+g==
TABELA CLASSIFICATÓRIA - pinto e fais 2022.tab Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra Tabular Data - 6.9 KB - 3 Variables, 84 Observations - UNF:6:dy5Uo1chhV7fAEXrgF3pwQ==
Dataset on structured lipids with varying solid fat contents Mar 19, 2026 Alves, Vanessa; Furtado, Guilherme de Figueiredo; Macedo, Gabriela Alves, 2026, "Dataset on structured lipids with varying solid fat contents", https://doi.org/10.25824/redu/VB9RHO, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1 This study developed a portfolio of trans-fat- and palm-oil-free structured lipids with varying solid fat contents (SFC), using ternary blends of low-cost, widely available oils rich in long-chain mono- and polyunsaturated fatty acids, particularly behenic acid, through chemical...

Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais

Mar 23, 2026

Nascimento, Isamara Teodoro do; Burgon, Vitoria Helisa; Ortolan, Fernanda; Steel, Caroline Joy, 2026, "Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais", https://doi.org/10.25824/redu/MYCDDI, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1

Conjunto de dados resultado das análises de glúten vital e farinha de trigo: composição centesimal, cor instrumental, distribuição do tamanho de partícula, teores e índice de glúten no Glutomatic, teste de extensibilidade, teste de expansão, determinação do glúten úmido e glúten...

Avaliação dos blends de glútens e farinha fortificada.rar

Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais

RAR Archive - 235.2 KB -

Conjunto de análises reológicas empíricas (farinografia, extensografia e alveografia), teste de extensão em microescala, e testes simples d eextensibilidade e expansão para avaliação dos blends de glúten vital e farinha de trigo fortificada tecnologicamente com glúten vital

Avaliação dos pães de forma.rar

Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais

RAR Archive - 1.3 MB -

Conjunto de dados relacionados a avaliação de textura, volume e aparência interna e externa dos pães

Caracterização das amostras de glúten e farinha de trigo.rar

Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais

RAR Archive - 206.3 KB -

Análises de composição centesimal (umidade, proteína, cinzas, lipídios e carboidratos), cor instrumental e distribuição do tamanho de partícula

Leia-me.docx

Mar 23, 2026 - Conjunto de dados para caracterização físico-química e tecnológica de glútens vitais

MS Word - 1.6 MB -

Instruções a respeito das análises realizadas dentro desse conjunto de dados

Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra

Mar 19, 2026

Lima, Daniel Andrioli de; Fais, Laura Maria Canno Ferreira, 2026, "Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra", https://doi.org/10.25824/redu/FTLZH1, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:lISnBfE0ZZEieQ+eOpmplA== [fileUNF]

Classificação e segurança de pequenas barragens de terra.

CLASSIFICAÇÃO FINAL DAS BARRAGENS.tab

Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra

Tabular Data - 13.0 KB - 31 Variables, 110 Observations -

CLASSIFICAÇÕES MUNDIAIS COMPARAÇÃO.tab

Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra

Tabular Data - 530 B - 10 Variables, 8 Observations -

TABELA CLASSIFICATÓRIA - pinto e fais 2022.tab

Mar 19, 2026 - Dados de replicação para: Modelo de gestão para segurança de pequenas barragens de terra

Tabular Data - 6.9 KB - 3 Variables, 84 Observations -

Dataset on structured lipids with varying solid fat contents

Mar 19, 2026

Alves, Vanessa; Furtado, Guilherme de Figueiredo; Macedo, Gabriela Alves, 2026, "Dataset on structured lipids with varying solid fat contents", https://doi.org/10.25824/redu/VB9RHO, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1

This study developed a portfolio of trans-fat- and palm-oil-free structured lipids with varying solid fat contents (SFC), using ternary blends of low-cost, widely available oils rich in long-chain mono- and polyunsaturated fatty acids, particularly behenic acid, through chemical...

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