211 to 220 of 367 Results
Sep 15, 2025
Francisco, Evelyn Pereira; Behrens, Jorge Herman, 2025, "Exploração sensorial e perceptiva do chocolate Ruby: uma nova fronteira no paladar brasileiro", https://doi.org/10.25824/redu/UYR7B5, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Os dados obtidos nessa Dissertação de Mestrado foram realizados em 3 etapas, sendo elas: 1ª) Grupo focal - Buscou compreender as primeiras impressões, percepções e dúvidas dos consumidores brasileiros em relação ao chocolate ruby. Os dados são qualitativos e exploratórios e foram... |
Sep 12, 2025
Bitter, Vanessa da Silva; Souza, Zigomar Menezes de, 2025, "Banco de dados utilizados para avaliação da qualidade física e biológica em sistemas agroflorestais de produção de café no Sul de Minas Gerais", https://doi.org/10.25824/redu/PPEAHL, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:Vk12Nd2VryrbqYigjXAElA== [fileUNF]
Banco de dados utilizados para avaliação da qualidade física e biológica em sistemas agroflorestais de produção de café no sul de minas gerais |
Sep 12, 2025
Rodrigues,Thelissia Paula de Macedo; Gigante, Mirna Lúcia, 2025, "Replication data for: Iogurte híbrido de alto teor proteico com substituição de proteínas lácteas por proteína de amêndoa", https://doi.org/10.25824/redu/GW6QIY, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Foram elaboradas formulações lácteas e híbridas, nas quais 25% ou 50% da proteína láctea foi substituída, mantendo-se 14% de sólidos totais e 6% de proteínas. As misturas foram homogeneizadas, tratadas térmicamente, inoculadas com cultura láctea mista convencional e incubada a 45... |
Sep 8, 2025
Silva, Denison Rodrigo Ferreira; Guerreiro, Joel Filipe; Santos, Marcos Vinicius Puydinger dos, 2025, "Perdas por comutação na tecnologia de MOSFET de carbeto de silício utilizando o teste de duplo pulso", https://doi.org/10.25824/redu/ZAXBPV, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:XM+hzC+oD63PCVZ/CHKuBQ== [fileUNF]
A tecnologia de MOSFETs de carbeto de silício (SiC) vem ganhando destaque na eletrônica de potência por operar em altas temperaturas, comutação em alta frequência e maior eficiência em relação aos dispositivos de silício (Si), permitindo maior densidade de potência e redução no t... |
Madureira de Medeiros, Tiago Daniel; Bicas, Juliano Lemos, 2025, "Raw data of the yhesis "Antarctomyces pellizariae: an omics and bioprocess approach to its blue color"", https://doi.org/10.25824/redu/ZFUJAN, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:wQZWWGtlNZaN0XDRL4d2OA== [fileUNF]
This dataset encompass the raw data produced during the PhD research thesis entitled "Antarctomyces pellizariae: An Omics and Bioprocess approach to its blue Color" conducted between 2019 and 2025. |
Aug 19, 2025
Firmino, Laís; Gigante, Mirna Lúcia; Baptista, Débora Parra; Netto, Flavia Maria; Ghiraldi, Marluci; Barbeiro, Lilian Bozzi; Campovilla Junior, Orlando Célio, 2025, "Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme", https://doi.org/10.25824/redu/236RST, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Avaliação dos iogurtes em relação à composição centesimal, perfil de fermentação, microestrutura da rede proteica e propriedades tecnológicas durante 30 dias de armazenamento refrigerado (1, 15 e 30 dias). Foi avaliado o pH, acidez titulável, sinérese, capacidade de retenção de á... |
Aug 19, 2025
Tonin, Isabela Portelinha; Efraim, Priscilla, 2025, "Da fermentação de cacau ao processamento de chocolate: análises físico-químicas e sensorial", https://doi.org/10.25824/redu/VGNILI, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Os dados apresentados são experimentais e referem-se a diferentes etapas do processamento do cacau, desde a fermentação das sementes até a obtenção do chocolate. Fermentação: dados coletados em campo, em uma fazenda produtora de cacau localizada no sul da Bahia. Processamento: da... |
Aug 5, 2025
Ishimoto, Caroline Kie; Bicas, Juliano Lemos, 2025, "Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks", https://doi.org/10.25824/redu/UP7GAN, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:+9gLQQr9KhvIg/4HrRGv0w== [fileUNF]
This dataset contains UV-Vis spectrophotometric data collected during the study of pigment (violacein) production parameters and cell growth throughout the cultivation of Janthinobacterium sp. in shaken flasks, conducted using an experimental design approach. |
Jul 25, 2025
Riedel, Ana Beatriz Barros Souza; Silva, Ennio Peres da, 2025, "Conjunto de dados para análise do LCOH em plantas piloto e comerciais", https://doi.org/10.25824/redu/IPROEX, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:30Pj9tpt8t9QrPc/BxTadQ== [fileUNF]
O conjunto de dados se refere aos dados associados à dissertação intitulada "Análise Técnico-Econômica da Produção de Hidrogênio Renovável a partir da Sinergia Solar Fotovoltaica e Hídrica na Planta Piloto Instalada na Usina Hidrelétrica Itumbiara". Estão presentes os dados opera... |
Jul 18, 2025
Sousa, Isabela Caroline de; Anholon, Rosley, 2025, "Conjunto de dados associados à dissertação "Análise da maturidade dos relatórios de sustentabilidade publicados pelas empresas brasileiras: estudos exploratórios"", https://doi.org/10.25824/redu/CYV0WY, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:bae8xmpx8Fv9wPobW+JtUQ== [fileUNF]
O conjunto de dados se refere aos dados associados à dissertação denominada "Análise da maturidade dos relatórios de sustentabilidade publicados pelas empresas brasileiras: estudos exploratórios". Estão presentes os dados de entrada, coletados via questionário, para utilização do... |
