711 to 720 of 3,833 Results
Oct 23, 2025 -
Dataset generated during the study "Spray-drying of chickpea aquafaba: evaluation of physical and techno-functional properties"
Tabular Data - 1.4 KB - 18 Variables, 17 Observations - UNF:6:jOlE+vhu+oCM3/t3jL1HrQ==
This datasheet presents the centesimal composition of aquafaba, its saponin content, techno-functional properties, and the physical characterization of aquafaba powders (including water activity, hygroscopicity, and related parameters). |
Oct 23, 2025
Santos, Mirian dos; Oliveira Júnior, Fernando Divino de; Sousa, Diógenes Gomes de; Cunha, Rosiane Lopes da; Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 2025, "Data from doctorate thesis - Evaluation of partial replacement of meat by vegetable proteins in meat emulsion", https://doi.org/10.25824/redu/MAPCFM, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:m+V12WRPsxBkPlxYH625pg== [fileUNF]
This dataset contains the results of the experiments carried out during the doctoral research entitled “Plant-based hybrid and analog meat products: technological, sensory, and nutritional approaches for safe and healthy consumption” defended in August 2024. In the first stage, t... |
Oct 23, 2025 -
Data from doctorate thesis - Evaluation of partial replacement of meat by vegetable proteins in meat emulsion
Tabular Data - 1.8 KB - 12 Variables, 17 Observations - UNF:6:m+V12WRPsxBkPlxYH625pg==
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Oct 15, 2025
Kakuda, Paula Mie; Behrens, Jorge Herman, 2025, "Dados sobre a caracterização sensorial e aceitação das bebidas de cafés canéforas brasileiros provenientes dos estados do Espírito Santo e Rondônia", https://doi.org/10.25824/redu/QLSMMG, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Os dados são referentes à caracterização sensorial e aceitação de amostras de cafés canéforas brasileiros provenientes dos estados do Espírito Santo e Rondônia, os quais foram submetidos a diferentes processamentos pós-colheita. O perfil sensorial foi obtido através de métodos de... |
Abreu Junior, Jordelson Araujo; Santos, Marcos Vinicius Puydinger dos, 2025, "Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício", https://doi.org/10.25824/redu/MUPJAW, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1
Este conjunto de dados reúne as informações experimentais, imagens e códigos computacionais associados à dissertação “Deposição de resiste fotossensível em lâmina de silício usando a técnica de blade coating”, defendida na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Os dados doc... |
Oct 15, 2025 -
Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício
MATLAB Source Code - 2.9 KB -
MD5: 7f273d917e7b2e194d2739e3f8e5fdca
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Oct 15, 2025 -
Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício
JPEG Image - 6.9 MB -
MD5: 476a089128e0455ab70161193e88d83f
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Oct 15, 2025 -
Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício
ZIP Archive - 92.3 MB -
MD5: 702c5dffdbdd616a016fbc1ce209f35e
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Oct 15, 2025 -
Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício
ZIP Archive - 1.1 MB -
MD5: c1a9cdfb800c36e270b9e2fd2ab01a02
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Oct 15, 2025 -
Conjunto de dados experimentais e computacionais da deposição de fotorresiste AZ5214E por blade coating em substrato de silício
ZIP Archive - 885.3 MB -
MD5: ca8cd20e9db4f22e6b6720883fdc38c2
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