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Teste estabilidade.tab Aug 22, 2025 - Raw data of the yhesis "Antarctomyces pellizariae: an omics and bioprocess approach to its blue color" Tabular Data - 3.7 KB - 23 Variables, 20 Observations - UNF:6:OBQn+NPkOrE1/+S1HiBOQQ== This file contain the data related to the ethanolic extract color stability in different temperatures
Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme Aug 19, 2025 Firmino, Laís; Gigante, Mirna Lúcia; Baptista, Débora Parra; Netto, Flavia Maria; Ghiraldi, Marluci; Barbeiro, Lilian Bozzi; Campovilla Junior, Orlando Célio, 2025, "Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme", https://doi.org/10.25824/redu/236RST, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1 Avaliação dos iogurtes em relação à composição centesimal, perfil de fermentação, microestrutura da rede proteica e propriedades tecnológicas durante 30 dias de armazenamento refrigerado (1, 15 e 30 dias). Foi avaliado o pH, acidez titulável, sinérese, capacidade de retenção de á...
Parte_digestibilidade.zip Aug 19, 2025 - Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme ZIP Archive - 1.8 MB - MD5: 55504ea96a4d43ca1ff9954cc001da19 Resultados dos digeridos gastrointestinais
Parte_tecnologica.zip Aug 19, 2025 - Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme ZIP Archive - 17.9 MB - MD5: 11f6be5c6faf70215e764922835dd8cc Aspectos tecnológicos
Da fermentação de cacau ao processamento de chocolate: análises físico-químicas e sensorial Aug 19, 2025 Tonin, Isabela Portelinha; Efraim, Priscilla, 2025, "Da fermentação de cacau ao processamento de chocolate: análises físico-químicas e sensorial", https://doi.org/10.25824/redu/VGNILI, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1 Os dados apresentados são experimentais e referem-se a diferentes etapas do processamento do cacau, desde a fermentação das sementes até a obtenção do chocolate. Fermentação: dados coletados em campo, em uma fazenda produtora de cacau localizada no sul da Bahia. Processamento: da...
Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks Aug 5, 2025 Ishimoto, Caroline Kie; Bicas, Juliano Lemos, 2025, "Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks", https://doi.org/10.25824/redu/UP7GAN, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:+9gLQQr9KhvIg/4HrRGv0w== [fileUNF] This dataset contains UV-Vis spectrophotometric data collected during the study of pigment (violacein) production parameters and cell growth throughout the cultivation of Janthinobacterium sp. in shaken flasks, conducted using an experimental design approach.
violacein_production_shaken_flasks_data.tab Aug 5, 2025 - Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks Tabular Data - 9.9 KB - 37 Variables, 38 Observations - UNF:6:+9gLQQr9KhvIg/4HrRGv0w== Esta planilha contém os dados espectrofotométricos (UV-Vis) obtidos durante o estudo dos parâmetros de produção do pigmento violaceína e do crescimento celular ao longo do cultivo de Janthinobacterium sp. em frascos agitados, conduzido com base em delineamento experimental. Esses...
all_mpnet_results.txt Jul 28, 2025 - Attention-based topics Plain Text - 381.2 KB - MD5: 4695e26c05a88868ad71113c21c88f9e Topics generated using the all_mpnet model
bart_results.txt Jul 28, 2025 - Attention-based topics Plain Text - 367.3 KB - MD5: c447f4ce41b77c1ec17806f2b8e59ff3 Topics generated using the BART model
bert_results.txt Jul 28, 2025 - Attention-based topics Plain Text - 367.8 KB - MD5: 2944405603632376b53335211ab97661 Topics generated using the BERT model

Teste estabilidade.tab

Aug 22, 2025 - Raw data of the yhesis "Antarctomyces pellizariae: an omics and bioprocess approach to its blue color"

Tabular Data - 3.7 KB - 23 Variables, 20 Observations -

This file contain the data related to the ethanolic extract color stability in different temperatures

Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme

Aug 19, 2025

Firmino, Laís; Gigante, Mirna Lúcia; Baptista, Débora Parra; Netto, Flavia Maria; Ghiraldi, Marluci; Barbeiro, Lilian Bozzi; Campovilla Junior, Orlando Célio, 2025, "Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme", https://doi.org/10.25824/redu/236RST, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1

Avaliação dos iogurtes em relação à composição centesimal, perfil de fermentação, microestrutura da rede proteica e propriedades tecnológicas durante 30 dias de armazenamento refrigerado (1, 15 e 30 dias). Foi avaliado o pH, acidez titulável, sinérese, capacidade de retenção de á...

Parte_digestibilidade.zip

Aug 19, 2025 - Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme

ZIP Archive - 1.8 MB -

Resultados dos digeridos gastrointestinais

Parte_tecnologica.zip

Aug 19, 2025 - Variante genética da βeta-caseína: aspectos tecnológicos e de digestão gastrointestinal in vitro de iogurte firme

ZIP Archive - 17.9 MB -

Aspectos tecnológicos

Da fermentação de cacau ao processamento de chocolate: análises físico-químicas e sensorial

Aug 19, 2025

Tonin, Isabela Portelinha; Efraim, Priscilla, 2025, "Da fermentação de cacau ao processamento de chocolate: análises físico-químicas e sensorial", https://doi.org/10.25824/redu/VGNILI, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1

Os dados apresentados são experimentais e referem-se a diferentes etapas do processamento do cacau, desde a fermentação das sementes até a obtenção do chocolate. Fermentação: dados coletados em campo, em uma fazenda produtora de cacau localizada no sul da Bahia. Processamento: da...

Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks

Aug 5, 2025

Ishimoto, Caroline Kie; Bicas, Juliano Lemos, 2025, "Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks", https://doi.org/10.25824/redu/UP7GAN, Repositório de Dados de Pesquisa da Unicamp, V1, UNF:6:+9gLQQr9KhvIg/4HrRGv0w== [fileUNF]

This dataset contains UV-Vis spectrophotometric data collected during the study of pigment (violacein) production parameters and cell growth throughout the cultivation of Janthinobacterium sp. in shaken flasks, conducted using an experimental design approach.

violacein_production_shaken_flasks_data.tab

Aug 5, 2025 - Dataset generated during the study of violacein production parameters by Janthinobacterium sp. in cultures conducted in shaken flasks

Tabular Data - 9.9 KB - 37 Variables, 38 Observations -

Esta planilha contém os dados espectrofotométricos (UV-Vis) obtidos durante o estudo dos parâmetros de produção do pigmento violaceína e do crescimento celular ao longo do cultivo de Janthinobacterium sp. em frascos agitados, conduzido com base em delineamento experimental. Esses...

all_mpnet_results.txt

Jul 28, 2025 - Attention-based topics

Plain Text - 381.2 KB -

Topics generated using the all_mpnet model

bart_results.txt

Jul 28, 2025 - Attention-based topics

Plain Text - 367.3 KB -

Topics generated using the BART model

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Jul 28, 2025 - Attention-based topics

Plain Text - 367.8 KB -

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